榨油機壓榨出來的油和渣混在一起（稱為毛油），需要過濾。沒有過濾機的用戶，可采用自然沉淀處理，具體做法是：①采用40-60目的不銹鋼濾網對毛油進行粗過濾，濾去大部分的油渣(該油渣可隨時與料胚混合后隨油料返回入榨），將粗過濾后的油液裝在容器中，沉淀一段時間油液會自然清亮。②若壓榨的菜籽油，則可采用水化進行澄清處理。具體方法是：在經粗過濾后的熱毛油中加入3%-5%的濃度為10%的鹽開水。邊加水邊充分攪拌至油面出現黃色虛浮狀，再沉淀24小時，油即可變得清亮。
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